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好的品味將遇見好的食物。那好的食物時候從哪來呢?
好的食物必定需要有好的環境，水綻團隊相信「和漁民共作，和魚蝦共好，和土地共生」將會遇見好的食物。
一個完整的生態系，絕對不會只有一種生物，生物間的互動良好非常重要，透過環境維持，養水養池，低密度生態混養，減少抽取地下水，水質達到平衡，活動空間大，環境維持持力造就永續養殖。
飼養上，堅持不用藥，池邊雜草也不噴灑除草劑，對環境、動物與人都好，
更能維持生態環境，更重要的則是免除食安的疑慮，達到友善環境的養殖目的。
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#友善環境守護生態
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