水綻的生鮮百寶箱

水綻由多位漁家子弟組成的水綻股份有限公司，懷抱著對台灣這塊土地的愛與關懷，及對漁村、漁民的責任而創立，專營各式台灣野生及現撈新鮮優質水產品，致力台灣友善養殖及友善捕撈的發展，進而協助台灣水產品地產、地銷及海洋文化的推廣。

近年來，國際上正在形成一股「慢魚運動」（Slow Fish）潮流，最初開始於二○○三年的義大利熱那亞（Genova），如今已擴展到歐洲其他國家及北非、美國、加拿大、加勒比海等地。所謂慢魚，不是要禁止人類捕魚，而是要縮短消費者與漁民之間的距離，讓更多人知道魚是從哪裡來、怎麼被捕撈上岸、如何守護海洋、如何食用海鮮等等。

為什麼水綻團隊要這麼努力堅持慢魚運動？沒別的原因，只因為堅持水綻初心「和漁民共作，和魚蝦共好，和土地共生」。

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